Thorntons

the Art of the Chocolatier Fall: 2002 Handout, 22.11.06

1. Situationsanalyse

Thorntons ist der grцsste Hersteller und Retailer von „specialist chocolate“ in Grossbritannien,

vergleichbar mit der Schweizer Unternehmung Sprьngli AG. Das Unternehmen

beschafft sich die Flьssig-Schokolade von einem externen Lieferanten. Dieses Halbfertigfabrikat

wird somit nicht selbst hergestellt. Die flьssige Schokolade wird dann fьr die Herstellung

von Pralinen, Ostereiern und Toffees verwendet. Thorntons Kernprodukte sind

jedoch „Pralinen in Schachteln verpackt“. Der grцsste Teil des Umsatzes wird durch eigene

Thorntons Verkaufsstellen erzielt. Die vielen Verkaufsstellen aufrecht zu erhalten benцtigt

sehr viel Geld. Die Shops mьssen regelmдssig erneuert werden, um sich vor Nachahmern

zu schьtzen. Thorntons hat auch Franchised Shops. Bei diesen mьssen die Qualitдt

und auch der Standort immer wieder ьberprьft werden. Weitere Verkaufskanдle stellen

das Internet und der Telefonverkauf dar. Thorntons benutzt im Gegensatz zur grossen

Schokoladenindustrie nicht pflanzliche Fette sondern Kakao Butter, welches die Schokolade

auf der einen Seite weniger lang haltbar macht, aber auf der anderen Seite die Produkte

frischer wirken lдsst. Aufgrund der kurzen Haltbarkeit, konnten viele Hдndler die

Schokolade von Thorntons nicht anbieten, obwohl der Wille da war. Das Verpacken, welches

einen grossen Teil des Wertes der Schokolade ausmacht, wird von aussenstehenden

Produzenten ausgefьhrt.

Den Markt von „verpackter Schokolade“ teilen sich folgende Unternehmen:

Cadbury 24 % Marktanteil

Nestlй Rowntree 19 % Marktanteil