March? Du Chocolat Suisse

Marché Du Chocolat Suisse

Chocolat Suisse

1. Taille du marché 2. Acteurs 3. Marché du chocolat équitable 4. Déclaration de berne 5. Recommendations

Taille du marché

?18 fabricants suisses ont écoulé 176 426 tonnes ?CA 1,74 milliard CHF production en Suisse

Comparaison Suisse- Exportation

40 % de ces produits sont vendus en Suisse et 60 % sont exportés dans presque 150 pays. Il ne faut pas confondre ces exportations suisses avec la production bien plus importante des filiales et des titulaires de licence à l'étranger qui fabriquent des chocolats revêtus d'une marque suisse

Chiffres d'affaire

En Tonnes

La différence est due à la source qui établie sur la base d'autres critères que la statistique de CHOCOSUISSE

En 2010, les exportations à l'internationales sont plus élevées que les ventes en Suisse. Croissance entre 2009-2010 malgrè la hausse des matières première

Evolution des prix depuis 2004

Plus importants marchés d'exportation

Principaux pays : Allemagne (13'286), Pays-bas (6'014), France(2'612)

Nombre de personnes employées

Diminution du nombre d'employés

Fournisseurs : Récolte de cacao

Cote d'Ivoire

De manière générale

Part de marché français, les MDD se vendent le mieux Tablettes + moulage se vendent le mieux

Les acteurs

Lindt & Sprüngli Barry Calbaut Favarger Grand distributeurs

Lindt & Sprüngli

? ? ? ? ? Fusion Sprüngli a racheté Lindt Numéro un mondial du segment haut de gamme 2010 : Croissance malgré la hausse des prix des matières premières 2,58 miliards CHF 7'600 collaborateurs

? Management 4 nouveaux membres ? qui succèdera à Tanner (64 ans)

Barry Callebaut

? ? ? ? ? ? Fusion du chocolatier Belge callebaut avec francais cacao Barry Groupe zurichois, leader mondial Livre à Nestlé, Hershey, Cadbury et Kraft 4,11 miliards CHF 7'500 employés Présent sur les marchés émergeants : Chine, Russie, Brésil, Mexique

Favarger

? Entreprise familiale, 7e générations ? Se lance sur un nouveau segment "commerce de chocolats ET